Esta delicia de portobellos caprese se hace con pocos ingredientes y estamos seguros que la van a guardar en sus favoritas de ahora en adelante. ¡Ahí va! 

Vamos a necesitar: 

• 4 hongos portobello 
• 2 cda. de mantequilla 
• 1 diente de ajo
• queso mozzarella 
• 1 tza. de jitomates cherry 
• sal de grano
• 1/4 taza vinagre balsámico 
• 1cda. de azúcar 
• pimienta 
• aceite de oliva 
• albahaca o menta para decorar 

Para prepararlos vamos a empezar por precalentar el horno a 180°C. 
En una olla vamos a derretir la mantequilla y a cocinar el ajo previamente picado por 1 minuto. Con esta mezcla vamos a barnizar los hongos hasta que se absorba. 
Rellenamos cada uno con el queso y los jitomates rebanados y agregamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para sazonar. 
Metemos al horno por 15 minutos aproximadamente, o hasta que los jitomates estén rostizados y los hongos suaves. 
Para darle el toque final, vamos a esparcir una reducción de balsámico sobre los hongos; esta la hacemos calentando a fuego lento el vinagre con el azúcar hasta que espese. Por último, decoramos con las hojas de albahaca.  💚